会社概要
（上町店） 〒154-0017 東京都世田谷区世田谷1-23-6
（桜新町店）03-3426-3451
（上町店） 03-3439-2791
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添加物をできる限り控えた『安心・安全』
最大限に生かす『素材の旨み』
シンプルに追求した「美味しさ」
職人の手作業で生み出す『繊細な美しさ』
これがプラチノがお届けするお菓子です。
貧しい家庭環境にいる自分とは遠い世界にある華やかなケーキの繊細さに、幼いころから憧れを持ったのがパティシエを目指すきっかけでした。
高校卒業後、働く選択肢しかなかった僕は
製菓学校卒業生が当たり前のケーキ職人に
最初からなれたわけではありません。
何社も続けた小さな店での下積み経験のおかげで、東京御三家と言われる有名イタリアンレストラン『ラ•コロンバ』に入社するご縁をいただくことができました。
デザートを担当させてもらえるまでには「洗い場からサラダ、魚、肉担当」など、相当の年月がかかりましたが、この遠回りした経験が幅広い食材の知識やテクニック習得の機会となりました。また、オリジナルケーキを毎月発表するのがレストランの売りとなっていたので常にお客様を惹きつける『アイディア力』をここで培うことができました。
さらにケーキ専門店ではないからこそ、材料や道具の工夫をしていた経験がプラチノの「ユニークな商品性」に繋がったと思います。
この全ての知識と経験がプラチノの創業へとつながりました。
平成2年に開店し、今年で創業から創業30年余り。
今までもこれからも
変わらぬプラチノのお菓子をお届けします。
プラチノ桜新町店
世田谷区新町2-35-16 サラ・グラディオ1F
TEL&FAX 03-3426-3451
営業時間：9：00～19：00
定休日：毎週木曜日
（但し、祝日及びクリスマス等のイベントの場合は営業いたします。）
アクセス：東急田園都市線桜新町駅南口より徒歩1分。 階段を上り渋谷方面へ。
営業カレンダー
2023年 10月
2023年 11月
プラチノ上町店
世田谷区世田谷1-23-6 エクセル世田谷102
TEL&FAX 03-3439-2791
営業時間：10：00～19：00
定休日：毎週木曜日
（但し、祝日及びクリスマス等のイベントの場合は営業いたします。）
アクセス：東急世田谷線上町駅より徒歩３分。ボロ市通り中程。